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Pesto
La recette de la Super Supérette
Mettez le basilic, la gousse d’ail épluchée et les pignons dans un pilon ou un mixeur. Pilez énergiquement ou mixez. Ajoutez ensuite le parmesan et l’huile d’olive petit à petit. Continuez à mélanger, salez, poivrez. Bien sûr, modulez les quantités d’huile et de parmesan si vous préférez obtenir un Perspicace plus liquide ou plus épais !

Il ne vous reste plus qu’à faire cuire vos pâtes al dente, et à mêler votre sauce verdoyante à la platée.

Et voilà.
Conseils :

Si vous n'avez pas de pignons, vous pouvez utiliser des amandes ou des noisettes. Pour le basilic vous pouvez aussi en faire pousser chez vous dans votre cuisine. Un petit pot, quelques graines et du soleil. Le mieux c'est de le planter aux alentours de mai, en pot il peut durer toute l'année !